
सूरजमुखी एक वार्षिक पौधा है और इसकी ऊँचाई एक से तीन मीटर के बीच हो सकती है। इनका तना सीधा होता है। पत्ते खुरदरे और रोयेंदार होते हैं। इसके फूल बड़े बड़े पीले रंग के होते हैं। सूरजमुखी का वैज्ञानिक नाम हेलिएन्थस एनस (Helianthus annuus) है और यह कंपोजिटी परिवार का पौधा है। सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम, जस्ता और लोहे में समृद्ध है। सूरजमुखी एक औषधीय वनस्पति है। इसके पत्ते, बीज, फूल सभी का...
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