एंजाइम किसे कहते हैं, महत्त्व, प्रकार और फायदे

एंजाइम एक तरह का प्रोटीन है जो कोशिकाओं के अंदर पाया जाता है। एंजाइम मानव शरीर में कैमिकल (रसायनिक) प्रतिक्रियाओं को तेज करने में मदद करते हैं।  एंजाइम भोजन को पचाने, मांसपेशियों के बनने और शरीर में विषाक्त पदार्थ खत्म करने के साथ शरीर के हजारों कामों को करने के लिए आवश्यक होते हैं।

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एंजाइम शरीर में स्वाभाविक रूप से निर्मित होते हैं। ज्यादातर एंजाइम पेनक्रियाज (अग्नाशय), पेट और छोटी आंत में बनते हैं। इसके अलावा आपकी लार ग्रंथियां भी पाचन एंजाइम्स को बनाती हैं, जो भोजन चबाने के दौरान ही उसको पचाने की प्रक्रिया शुरू कर देते हैं। पाचन संबंधी समस्याएं होने पर आप दवा के रूप में भी एंजाइम को ले सकते हैं।

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एंजाइम के गुणों के कारण इस लेख में एंजाइम के बारे में विस्तार से जानकारी दी जा रहा है। तो चलिए जानते हैं एंजाइम क्या है, एंजाइम की खोज किसने की, एंजाइम के कार्य, एंजाइम के महत्व लाभ और एंजाइम के प्रकार के बारे में -

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