यूरिक एसिड एक केमिकल उत्पादित पदार्थ होता है, जो शरीर द्वारा जैविक यौगिकों वाले खाद्य पदार्थों को तोड़ने पर बनता है। यूरिक एसिड की ज्यादातर मात्रा खून में घुल जाती है, जिसको गुर्दों द्वारा फिल्टर किया जाता है और मूत्र के द्वारा शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। कई बार शरीर अत्याधिक मात्रा में यूरिक एसिड का उत्पादन करने लगता है, जिसको गुर्दे फिल्टर नहीं कर पाते। यूरिक एसिड की अधिक मात्रा शरीर में गाउट (Gout) जैसी समस्या से जुड़ी होती है। गाउट, गठिया का एक रूप होता है, जो जोड़ों में दर्द व सूजन पैदा करता है, खासकर यह पैरों और पैरों की बड़ी उंगलियों में सूजन पैदा करता है।
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