ब्लड शुगर या ग्लूकोज टेस्ट द्वारा खून में शुगर (ग्लूकोज) की मात्रा को मापा जाता है, ग्लूकोज एक प्रकार का शुगर (शर्करा) ही होता है, जो खून में मौजूद होता है।
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ग्लूकोज शरीर की कोशिकाओं के लिए शक्ति का एक मुख्य स्त्रोत होता है, इन कोशिकाओं में मस्तिष्क कोशिकाएं भी शामिल हैं। ग्लूकोज एक प्रकार का सामान्य शुगर होता है, जो शरीर के लिए शक्ति का मुख्य स्त्रोत होता है। आप जितना कार्बोहाइड्रेट्स लेते हैं आपका शरीर उसको ग्लूकोज़ में बदल देता है। जब शरीर में कार्बोहाइड्रेट्स तीव्रता से ग्लूकोज में बदलने लग जाते हैं, तो खून में शुगर या ग्लूकोज का स्तर बढ़ने लगता है।
(और पढ़ें - कार्बोहाइड्रेट के स्रोत)
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